淡墨文竹

　　一，選擇目標市場

　　通常人們吃飯時間是在台中外燴 11點到12點之間， 而很多人因工作需要或者其他原因會耽誤吃飯台中雞尾酒會時間，比如我自己，有可能1點才吃飯，可這個時候一般飯店都沒飯了，而這家小飯店不賣米飯而專賣”沙鍋”，就是單獨煮的東西，比如面條，年糕，餃子等，任何一份都是單獨的，現燒的，並且是非常熱氣騰騰的，而通常1點吃飯的人肚皮已經很餓了，飢不擇食的時候，一切都是美味，所以小飯店的食物很容易被繼續想起，轉而回頭率就很高。

　　不是根據產品找市場，而是根台中開幕茶會據消費者需求滿足市場，小飯店經營者不懂定位學的道理，卻將其運用的恰倒好處。

　　二、差異化

　　附近居民區除了這家小飯店有沙鍋之外，並沒有其他競爭對手。小飯店的招牌是用燈箱廣告做的也比較精致而區別於一般的飯店粗糙的寫幾個字而已。飯店廚房是開敞式的，客人可以看的見燒的過程，而飯店內部也比較整潔干淨。並且除了沙鍋還賣特色的家常炒年糕，因為他是在普通的煤氣灶燒的，跟一般家庭做的一樣。

　　三、進軍潛在消台中婚禮外燴費者大腦。

　　我們台中茶會點心都知道進軍大腦的捷徑是爭當第一，當潛在消費者想到沙鍋就會想到這個居民區第一沙鍋的小飯店裡來。我每天都接受無數的廣告和信息，從報紙，雜志，網絡，電視，但是能記住的又是幾個呢?而小飯店卻讓我印像如此深刻。並且成了常客，老板娘從來不會搞錯我是不要加豬油的客人。